Suomalaista lähipossua parhaimmillaan.
Ylikypsän mureaksi uunissa: Nosta kassler jääkaapista
huoneen lämpöön n. 2 h ennen valmistusta.
Mausta kursailematta suolalla ja pippurilla ja ruskista pinnat kuumalla pannulla.
Hauduttele kassleria 5-6 tuntia 125 asteisessa uunissa.
Pikaversion voi tehdä 150 asteessa n. 3-4 tuntia.