Sous vide -kypsennys tarkoittaa matalassa lämpötilassa kypsentämistä. Raaka-aineet pakataan ilmatiiviisen muoviseen tyhjiöpussiin. Se kypsennetään alhaisessa noin 75–90 asteen lämpötilassa ja jäähdytetään nopeasti alle +3 celsiusasteeseen. Ruoan maku ja rakenne säilyvät
lammaskaali Print Annokset n. 6 annostaValmistusaika n. 1 h min KYPSÄSTÄ SOUS VIDE LAMMASKUUTIOSTA Reseptin ainekset: 1 kg Kivikylän sous vide kypsennettyjä lammaskuutioita 500 g kaalia 1 kpl sipuli 1
lammaspata Annokset n. 6 annostaValmistusaika n. 1 h min KYPSÄSTÄ SOUS VIDE LAMMASKUUTIOSTA Reseptin ainekset: 1 kg Kivikylän sous vide kypsennettyjä lammaskuutioita 4 valkosipulin kynttä 1 tl mustapippuria 1 kpl
lammasruukku Print Annokset n. 4 annostaValmistusaika n. 40 min Reseptin ainekset: 1 kg Kivikylän sous vide kypsennettyjä lammaskuutioita n. 2 rkl voita 1-2 kpl sipulia 3 valkosipulinkynttä 1 tlk tummaa
Minttuinen karitsarulla Print Annokset 10 karitsarullaaValmistusaika n. 30 min Kivikylän palvatusta karitsasta Reseptin ainekset: 200g Kivikylän palvattua karitsaa 150 g Maustamatonta tuorejuustoa ½ Punasipulia 1 Valkosipulin kynsi ½ Ruukku mintun
Keväinen kinkkupiirakka Print Valmistusaika n. 1 hVaikeusaste helppo Reseptin ainekset: 3 dl vehnäjauhoja 125 g voita 2 rkl kylmää vettä (tai valmis suolainen piirakkapohja kaupan hyllyltä) 300g Kivikylän ylikypsää
Pippurikastike Valmistusaika 2 minVaikeusaste helppo Grillipihville Reseptin ainekset: 2 dl Sooci paahteinen tumma kastikepohja 1 dl kermaa 1 tl mustapippuria 1 tl suolaa Reseptin ohje: Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja
Tiinusuolattu porsaanniska Valmistusaika n. 15 minKypsennysaika n. 3 h + 15 min Vaikeusaste helppo Reseptin ainekset: n. 1 kg Kivikylän valmiiksi maustettu Tiinusuolattu porssaniska Reseptin ohje: Aseta Tiinusualattu porssa niska
Herkkusienihärkä Annokset n. 4 annostaValmistusaika n. 40 min Reseptin ainekset: 2 rkl öljyä 400 g naudan suikaleita 200 g herkkusieniä 1 sipuli 2 tl rouhittua viherpippuria ½ tl suolaa 2
punajuuri-jauhelihakastike Print Annokset n. 4 annostaValmistusaika n. 40 min Reseptin ainekset: 3 kpl punajuuria 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 1 1/2 tl jauhettua juustokuminaa 1 tl kuivattua timjamia