Lataa painokelpoisia kuvia SOOCI sauce espagnole Ranskalaisen keittiön peruspilari, Sauce Espagnole, eli tuttavallisemmin Espa keitettiin täyteläisestä paahdetusta lihaliemestä, johon lisättiin runsaasti tiivistettyä punaviiniä ja maltillisesti parasta mahdollista ja raikasta tomaattipyreettä.
Lataa painokelpoisia kuvia SOOCI punaviini-kastike Kaikkien liharuokien kanssa maistuva punkkusoosi on edelleen ravintoloiden suosikkikastike. Me soocilaiset kehiteltiin täällä keittämöllä käyttövalmis punkkusoosi, joka maistuu aidosti lihalle ja hyvälle punaviinille. Punaviinikastikkeen perusta
Lataa painokelpoisia kuvia SOOCI Kermainen vaalea kastikepohja Ihan jotain uutta kiireisiin keittiöihin. Käyttövalmis, edullinen ja monipuolinen kastikepohja sellaisenaan, tai ohennettuna kasvisliemellä.Tämä on aidolla kotimaisella kermalla viimeistelty kastikepohja, jossa on juuston
Lataa painokelpoisia kuvia SOOCI Paahteinen tumma kastikepohja Ihan jotain uutta kiireisiin keittiöihin. Käyttövalmis, edullinen ja monipuolinen kastikepohja. Täyteläinen ja lihaisa maku saa viimeistelyn pienestä määrästä juureksia. Lisättiin vielä vähän rosmariinia
Lataa painokelpoisia kuvia SOOCI Demi Glace Otettiin meidän valmiiksi mahtava Paahdettu lihaliemi ja alettiin haihduttaa. Lisättiin valkoviini ja muut tärkeät mausteet. Ei mitään turhaa kuitenkaan. Siitä tuli lihaisa ja täyteläinen
Lataa painokelpoisia kuvia SOOCI ramenliemi Täyteläinen ramenliemi kanasta ja possusta.Maultaan täyttävä, aromaattinen ja mukavasti lämmittävä.Just sellainen kuin pitää. Ei kaipaa erityistä viimeistelyä, lämmität vaan niin pääset heti kiinni oikeisiin Aasian
Lataa painokelpoisia kuvia SOOCI Paahdettu juuresliemi No nyt on liemi, joka täyttää huippukeittiönkin toiveet. Tehty lähiseudun kasviksista ja passaa myös vegaaniruokiin.Mahtavaa makua täydentää hitaasti paahdettu sipuli ja herkkutatti. Väriltään kaunis,
Lataa painokelpoisia kuvia SOOCI sieniliemi Runsaasti tuoreita herkkusieniä, kuivattuja herkkutatteja, kantarelleja, suppilovahveroita ja timjamia. Tähänkin liemeen lisättiin harkitusti suolaa. Siitähän tulikin hieno liemi, täynnä umamia ja on kauniin tumma ja
Lataa painokelpoisia kuvia SOOCI Paahdettu kanaliemi Modernin keittiön lempiliemi. Siinä on hyvin paahdetut broiskun rungot ja siivet sekä keltasipulia. Maku on hienostunut, pehmeä ja just oikea. Käytä perusliemenä, redusoi kastikkeeksi
Lataa painokelpoisia kuvia SOOCI Paahdettu lihaliemi Tehty tuoreista huolella paahdetuista lihaisista luista, karamellisoiduista sipuleista ja lähiseudun juureksista. Tuli voimakas, paahteinen ja vielä kauniin värinen liemi. Kelpaa käytellä paremmissakin keittoloissa.Jos teet