Valmis kiviuunipizza grillataan kaasugrillissä 200-250 asteen lämpötilassa 8-12 minuuttia. Käytä epäsuoraa lämpöä asettamalla pizza grillitasolle tai alumiinifoliolle. Grillaa kansi kiinni ja tarkkaile, ettei pohja pala. Tämä menetelmä antaa pizzalle herkullisen savuisen maun ja rapean pohjan.
Liian korkea lämpötila pilaa pizzan maun ja rakenteen
Monet grillimestarit tekevät virheen nostamalla kaasugrillinsä täysille kierroksille. Yli 280 asteen lämpötila polttaa pizzan pohjan mustaksi ennen kuin täytteet ehtivät lämmetä kunnolla. Juusto jää kylmäksi sisältä, kun pohja on jo hiiltynyt. Käytä lämpömittaria ja säädä grilli 200-250 asteeseen. Näin pizza kypsyy tasaisesti ja säilyttää täydellisen rakenteensa.
Väärä asettelu tekee pizzasta märän ja tahmeaa
Pizzan asettaminen suoraan grilliritilöille aiheuttaa epätasaista kypsymistä ja tahmean pohjan. Rasva ja kosteus putoavat lämmönlähteeseen, mikä luo höyryä ja tekee pizzasta märän. Käytä aina grillitasoa, pizzakiveä tai paksua alumiinifoliota alustana. Tämä jakaa lämmön tasaisesti ja estää ylimääräisen kosteuden kertymisen pizzan alle.
Mikä lämpötila on paras kiviuunipizzan grillaukseen kaasugrillissä?
Kiviuunipizzan grillauslämpötila kaasugrillissä on 200-250 astetta. Tämä lämpötila kypsyttää pizzan tasaisesti ilman, että pohja palaa tai täytteet jäävät raa’iksi.
Aloita esilämmittämällä kaasugrilli 15-20 minuuttia haluttuun lämpötilaan. Käytä grillin sisäänrakennettua lämpömittaria tai erillistä grillimittaria tarkan lämpötilan varmistamiseksi. Jos grillissäsi on useita polttimia, käytä epäsuoraa grillausta sytyttämällä vain osa polttimista.
Lämpötila voi vaihdella hieman pizzan paksuuden mukaan. Ohuemmat pizzat kypsyvät hyvin 200-220 asteessa, kun taas paksummat tarvitsevat 230-250 astetta. Muista, että grillikannen avaaminen laskee lämpötilaa nopeasti, joten pidä kansi kiinni mahdollisimman paljon.
Kuinka kauan kiviuunipizza grillautuu kaasugrillissä?
Kiviuunipizza grillautuu kaasugrillissä 8-12 minuuttia riippuen pizzan koosta, paksuudesta ja täytteistä. Ohuet pizzat ovat valmiita 8-10 minuutissa, kun taas paksummat tarvitsevat 10-12 minuuttia.
Grillauksessa on tärkeää tarkkailla pizzaa säännöllisesti. Aloita tarkistamalla pizza 6-8 minuutin kohdalla nostamalla reunaa varovasti grillilastalla. Pohjan tulisi olla kultaisen ruskea, ei musta. Jos pohja kypsyy liian nopeasti mutta päältä pizza on vielä kylmä, laske lämpötilaa hieman.
Juuston sulaminen on hyvä merkki siitä, että pizza on valmis. Täytteiden tulisi olla kuumia ja höyryäviä. Jos käytät lihaperäisiä täytteitä, kuten laadukkaita makkaroita tai kinkkua, varmista, että ne ovat lämmenneet kunnolla läpi. Anna pizzan levätä 2-3 minuuttia ennen leikkaamista, jotta juusto ehtii hieman jähmettyä.
Miten kiviuunipizza asetetaan kaasugrilliin oikein?
Kiviuunipizza asetetaan kaasugrilliin grillitasoa, pizzakiveä tai paksua alumiinifolioa käyttäen. Älä koskaan laita pizzaa suoraan grilliritilöille. Käytä epäsuoraa lämpöä pitämällä pizza polttimien sivulla tai sammuttamalla osa polttimista.
Valmistele grillitaso tai alumiinifolio etukäteen hieman öljyämällä, jotta pizza ei tartu kiinni. Jos käytät pizzakiveä, esilämmitä se grillin mukana vähintään 15 minuuttia. Siirrä pizza grilliin varovasti käyttämällä grillilastaa tai pizzalapiota.
Aseta pizza grillin keskelle tai hieman sivuun riippuen grillin koosta. Sulje kansi välittömästi lämmön säilyttämiseksi. Älä avaa kantta turhaan, sillä se pidentää grillausaikaa merkittävästi. Jos haluat tarkistaa pizzan kunnon, tee se nopeasti ja sulje kansi heti takaisin.
Kesägrillaukset ovat täydellinen tilaisuus kokeilla erilaisia makuja ja nauttia ulkoruokailusta perheen ja ystävien kanssa. Jos tarvitset lisätietoja tai haluat jakaa omia grillauskokemuksiasi, ota meihin yhteyttä. Hyvää grillauskautta!