Kebabpizzan kastikkeen valinta voi ratkaista koko ruokailuelämyksen. Suomalaisten suosikit ovat vahvasti valkosipuli- ja tomaattipohjaiset kastikkeet, joista valkosipulikastike on erityisen suosittu ainutlaatuisen makunsa ja täyteläisyytensä vuoksi.