Ruhot oltava eläinlääkärin tarkastamia! Kun tuot ruhon meille, teemme laatuluokituksen ja maksu määräytyy sen mukaan:

- Hirven ruhosta 6-8 e/kg

- Peuran ruhosta 3-5 e/kg

- Käteismaksu

Riistan jalostus Kivikylässä

Leikkaaminen

- Vastaanotamme vain eläinlääkärin tarkistamat ruhot.

- Hinnoittelu tapahtuu tapauskohtaisesti ruhosta ja leikkuutoiveista riippuen.

- Hirven ruhon paloittelu: n. 0,80 e/kg

- Peuran ruhon paloittelu: alk. 25 e/kpl (vasa) ylöspäin painon mukaan.

Lihan peruspakkaaminen, vacumointi ja etiketöinti

- Hinta n. 0,20 e/kg.

- Peruspakkaaminen ei sisällä esim. jauhelihaksi jauhamista eikä pikkupakettien tekoa, vaan niistä veloitetaan erikseen tapauskohtaiseksi.

Makkaran valmistus

- Kivikylän riistajalosteet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia täyslihatuotteita.

- Valmistuskerroin grillimakkaralla, nakilla ja lauantaimakkaralla on 2,3 eli jos leikkaamme tuomastasi leimatusta ruhosta 10 kg riistalihaa, saat siitä 23 kg valmista makkaraa! Wurstin valmistuskerroin on 1,6.

- Riistajalosteisiin lisätään reseptin mukaan possunlihaa, vettä ja mausteita. Ei jauhoja! Lisättävät ainesosat sisältyvät valmiiksi hintaan.

- Makkarat ja nakit saat valmiiksi pakattuina noin kahdessa viikossa.

Riistamyynnistä voit sopia suoraan

Lapissa: Jari Hakala 0400 594 517

Riistanleikkuulomake (pdf)